सादाबाद : छात्राओं ने प्रस्तुत किए मौसमी फलों से तैयार सलाद, राजकीय महाविद्यालय में हुआ एक दिवसीय कार्यशाला का आयोजन

सादाबाद 08 नवंबर । राजकीय महाविद्यालय कुरसंडा में शुक्रवार को मिशन शक्ति फेज़ 5.0 के तहत एक दिवसीय कार्यशाला का आयोजन किया गया। यह कार्यशाला “खाद्य एवं पोषण तथा स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव” विषय पर केंद्रित थी और प्राचार्य डॉ. मृदुला गौतम के निर्देशन में संपन्न हुई। कार्यशाला में गृह विज्ञान विशेषज्ञ और महाविद्यालय की प्राचार्य डॉ. मृदुला गौतम ने छात्राओं को संबोधित किया। उन्होंने किशोरावस्था में पोषण की कमी से स्वास्थ्य पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभावों के बारे में जागरूक किया और संतुलित आहार के महत्व पर जोर दिया। डॉ. गौतम ने बताया कि पौष्टिक तत्वों से भरपूर मोटे अनाज, दालें, हरी सब्जियां, फल और सलाद को भोजन में शामिल करने से शरीर स्वस्थ और ऊर्जावान रहता है। उन्होंने छात्राओं को मोटे अनाजों से पौष्टिक व्यंजन बनाने का प्रशिक्षण भी दिया। उन्होंनेई मिलेट्स (जैसे ज्वार, बाजरा, रागी) को प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स का अच्छा स्रोत बताया, जो ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ रोग-प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाते हैं। इस दौरान छात्राओं ने कार्यशाला में उत्साहपूर्वक भाग लिया। उन्होंने मिनरल्स, विटामिन्स और फाइबर से भरपूर मौसमी फलों और सब्जियों से बने आकर्षक सलाद प्रस्तुत किए, जिनकी सभी उपस्थित लोगों ने सराहना की। कार्यशाला में प्रो. सत्यप्रिया बंसल, डॉ. शैलेंद्र सिंह कुशवाहा, डॉ. डी. के. तोमर, डॉ. नरेंद्र सिंह, प्रो. डी. के. गौतम, डॉ. राधा शर्मा, डॉ. नीरज उपाध्याय और डॉ. अनुराधा अग्रवाल सहित महाविद्यालय के कई प्राध्यापक उपस्थित रहे। सभी शिक्षकों ने छात्राओं की प्रस्तुतियों की प्रशंसा करते हुए कहा कि ऐसी कार्यशालाएं स्वास्थ्य जागरूकता के साथ-साथ छात्राओं में आत्मनिर्भरता और व्यावहारिक ज्ञान भी विकसित करती हैं। कार्यक्रम का संचालन गृह विज्ञान विभाग द्वारा किया गया। अंत में, प्राचार्या डॉ. मृदुला गौतम ने सभी प्रतिभागियों और उपस्थित लोगों का धन्यवाद ज्ञापित किया।